AHEAD desenvolupa diversos tipus d’activitats educatives per assolir els seus objectius. Per definició l’activitat principal de l’Associació és la formació sobre l'Educació en Drets Humans adreçada a educadors tant en contextos d’educació formal com no formal, així com temes directament relacionats amb la comprensió, la defensa i la protecció dels Drets Humans.
A nivell internacional, AHEAD manté projectes estratègics en associació amb entitats Europees i Mediterrànies.
- Abordant la Causa del Refugi , el projecte “Expressions in Dialogue: pràctiques innovadores de treball juvenil per la inclusió de refugiats mitjançant les biblioteques vivents”
- Adreçant-se a joves refugiats i migrants LGBTQ, el projecte "Not Alone in Europe: pràctiques interseccionals per a joves LGBTQ + migrants, refugiats i sol·licitants d'asil"
- Abordant la Polarització i Extremisme violent, els projectes De-polarisation Youth Work Practices
- Abordant la Cohesió Ciutadana i la Mediació Comunitària, el projecte Espais de Cohesió Ciutadana
Abordant temes relacionats amb l’Educació en Drets Humans, els cursos regulars de l’organització i els projectes d'educació per la Justícia Global.
Els cursos de formació d’AHEAD són ben reconeguts degut, d’una banda, a la llarga i consolidada experiència del seu equip de formació, així com als cursos desenvolupats; d’altra banda, a format i metodologia de cursos.